Mì là một thành phần không thể thiếu trong ẩm thực của người Trung Quốc. Trong thời gian đầu, người Trung Quốc gọi mì là “bánh canh” hay Mì Xào Chow Mein.

Cùng tour du lịch Trung Quốc khám phá cách nấu ăn món Trung Quốc này nhé.

>>Xem thêm: Bánh May Mắn

Mì Xào Chow Mein

Mì Xào Chow Mein -  Nét văn hóa của người Hoa

Mì Xào Chow Mein – Nét văn hóa của người Hoa

Tour du lịch Trung Quốc | Ẩm thực Trung Quốc

Kinh nghiệm du lịch Trung Quốc | Địa điểm du lịch Trung Quốc

Mì Xào Chow Mein: Ngày nay, tại Trung Quốc, có rất nhiều loại mì khác nhau, được làm từ bột mì, bột gạo hoặc tinh bột đậu xanh. Khác với các loại mì Ý, khi làm mì, người Trung Quốc thường cho thêm bột muối vào trong bột vì thế khi luộc thường không cần thêm muối.

>>Xem thêm: Đậu Sốt Thịt Kiểu Trung Hoa

Bạn có thể xem thêm thông tin tour du lịch Trung Quốc cũng như giá tour tốt nhất tại đây.

Mì Xào Chow Mein -  Nét văn hóa của người Hoa

Mì Xào Chow Mein – Nét văn hóa của người Hoa

Mì Xào Chow Mein: Mì là một thành phần không thể thiếu trong ẩm thực của người Trung Quốc

Nguyên liệu:

Mì đậu xanh: 1 gói
Tôm sú tươi: 350g
Bắp non: 100g
200g bông cải xanh, trắng, 1 củ cà rốt, 2 thìa súp dầu hào; Nước tương, muối, tiêu xay, bột bắp, mè rang, hành tây băm, dầu ăn, hành, ngò.

Mì Xào Chow Mein -  Nét văn hóa của người Hoa

Mì Xào Chow Mein – Nét văn hóa của người Hoa

Cách làm:

Mì Xào Chow Mein:

– Mì luộc chín trong khoảng 5 – 6 phút, vớt ra xóc đều với ít dầu ăn cho mì khỏi dính.
– Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ đen ở lưng. Ướp tôm với một ít dầu hào, nước tương, muối, tiêu xay, bột bắp, để thấm trong khoảng 20 phút.
– Nước xốt: Cho dầu hào, nước tương, bột bắp và 3 thìa súp nước vào chén, quậy tan đều.
– Bông cải tách nhánh nhỏ. Bắp non cắt bỏ gốc. Trụng sơ bông cải, bắp non. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi vừa. Hành, ngò rửa sạch, xắt nhỏ.
– Làm nóng chảo với ½ dầu ăn, phi thơm một ít hành tây băm, trút tôm vào xóc đều, nhanh tay, trút tôm vào chén. Dùng lại chảo, châm thêm dầu ăn, phi thơm hành tây băm, trút bông cải, bắp non, cà rốt vào xào chín, nêm muối, tiêu vừa ăn. Cho nước xốt dầu hào vào, trút tôm, mì vào trở lại, xóc nhanh tay, tắt bếp.
– Cho mì ra đĩa, rắc hành, ngò, mè rang lên, dùng nóng

Comments