Món ăn mang may mắn nổi tiếng của người Trung Quốc sẽ giúp chúng ta có một cuối tuần thú vị hoặc một món ăn chơi cho các bạn mỗi khi tụ họp sum vầy với bạn bè hay người thân của mình. Sủi cảo Trung Quốc được coi là một phần trong nền văn hóa của Trung Quốc. Cả gia đình cùng ăn món ăn truyền thống sẽ tượng trưng cho sự đoàn tụ. Người nước ngoài đi tour du lịch Trung Quốc sẽ bị coi là chưa từng đến đây nếu chưa thưởng thức món này.

Sủi cảo Trung Quốc

Sủi cảo Trung Quốc

Tour du lịch Trung Quốc | Ẩm thực Trung Quốc

Kinh nghiệm du lịch Trung Quốc | Địa điểm du lịch Trung Quốc

Cách làm bánh sủi cảo Trung Quốc

Làm bánh sủi cảo Trung Quốc rất đơn giản, nếu ai đã xem qua nấu ăn Trung Quốc thì làm bánh sủi cảo Trung Quốc không có gì vất vả cả. Nếu bánh bao phải ủ với men nở và thời gian chờ ủ men có khi lên tới vài tiếng trước khi gói thì bánh sủi cảo chỉ cần khoảng 15′ là đã có thể bắt tay vào gói bánh, hơn nữa nhân bánh sủi cảo làm cũng đơn giản hơn nhân bánh bao.

>>Xem thêm:Sữa chiên – ẩm thực đậm chất Trung Hoa

Bạn có thể xem thêm thông tin tour du lịch Trung Quốc cũng như giá tour tốt nhất tại đây.

Nguyên liệu cho khoảng 2-3 người ăn:

1. Vỏ bánh :

Bột mì 500gr +  Nước 250gr (thường tỉ lệ bột nước là 2:1)

2. Nhân bánh:

Bánh sủi cảo Trung Quốc muốn không ngấy, phần nhân bánh bao giờ cũng được làm khá kĩ lưỡng, nếu là nhân thịt thì thường kết hợp với rau củ theo tỉ lệ 1:0.5 hoặc thích ăn rau củ nhiều thì theo tỉ lệ 1:1

Nhân bánh sủi cảo người Trung Quốc thường làm là nhân cải thảo, nhân rau hẹ, nhân thịt lợn, nhân thịt bò, nhân tôm, nhân hải sản…. tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà có thể thay đổi cho phù hợp.

Lần này mình làm nhân thịt ba chỉ 300grm, hành tây 1 củ, hành hoa bằm 3 thìa canh, 1 bát cải thảo bằm nhỏ, chút gừng tỏi

3. Gia vị các loại (muối, đường, nêm, tiêu + có thể thêm nước mắm, dầu vừng, dầu hào…)

>>Xem thêm:Cách nấu món canh Nấm hạt Sen

Cách làm

Nhào bột với nước cho thật mịn, để bột nghỉ khoảng 15′

Nhân bánh trộn đều, ướp gia vị (muối, đường, mắm, tiêu, dầu hào, dầu mè nếu có…)

Sủi cảo Trung Quốc

Sủi cảo Trung Quốc

Chia phần bột thành từng viên bột nhỏ khoảng 10gr, cán mỏng thành vỏ bánh hình tròn. Cho nhân vào và miết kín hai mép bánh. Tùy độ khéo léo và óc tưởng tượng mà có thể nặn bánh thành các hình khác nhau.

Nếu số lượng bánh nhiều thì người TQ thường dùng một loại khuôn ép bánh, vừa thành hình hoa rất đẹp lại không mất thời gian. Nếu không có khuôn thì mọi người có thể tham khảo cách gói bánh của mẹ chồng LLing là đặt hai mép bánh kẹp giữa ngón tay trỏ và tay cái, ép chặt hai ngón tay lại, vậy là có được một chiếc bánh hình viền hoa chúm chím khá dễ thương.

Sủi cảo Trung Quốc

Sủi cảo Trung Quốc

Bánh sủi cảo thường được hấp / luộc chín. Nếu muốn ăn canh thì nên luộc khoảng 15 phút, sau đó thả chút rau cải làn/cải chíp… và nồi nước vừa luộc xong bánh là chúng ta đã có món canh sủi cảo rất hấp dẫn. Nếu hấp bánh thì thời gian lâu hơn khoảng 25′, nếu cầu kì có thể ninh chút xương sau đó cho chút rau thơm, hành làm canh khi ăn kèm bánh. Nếu trời lạnh có thể hấp qua bánh rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng ăn cùng dưa góp chua ngọt cũng rất hấp dẫn.

Lưu ý: Ăn bánh sủi cảo đúng cách người Trung Quốc là phải có nước chấm đi kèm, điều đặc biệt là nước chấm bánh sủi cảo phải là loại nước được pha từ xì dầu với giấm đen (loại giấm làm từ cao lương, lúa mạch, đỗ….) rất nổi tiếng của người TQ, là thứ nước chấm đã có lịch sử hàng trăm năm trong văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Nếu quý vị có hứng thú với món ăn, hãy đi du lịch Trung Quốc để thưởng thức nhé!

Comments