Hoành thánh (vằn thắn) là món ngon Trung Quốc có gốc từ Quảng Đông. Mì Hoành Thánh hay còn gọi là mỳ sủi cảo có vị ngon đặc trưng mà du khách đi tour du lịch Trung Quốc khi nếm thử đều khó quên.

>>Xem thêm: Gà xào chua ngọt kiểu Trung Hoa

Mì Hoành Thánh – Hương vị khó quên

Cách nấu mỳ hoành thánh này có một điểm đặc biệt đó chính là phần nhân của hoành thánh có cho thêm 1 ít củ mã thầy, như vậy nhân hoành thánh sẽ đượm thơm và ngọt hơn, lại còn giảm được vị ngấy nữa.
Nguyên liệu:
• 2 gói mỳ trứng và 1 gói vỏ hoành thánh
• 200g thịt nạc vai và 150g tôm
• 2 củ mã thầy và 1 quả trứng
• Nước tương và đường: mỗi thứ 1 thìa cà phê. Nếu thích có thể thêm bột nêm.
• Tinh bột bắp, rượu vang, hạt tiêu, dầu mè: mỗi thứ 1/2 thìa cà phê
• 20ml giấm đỏ (hay còn gọi là giấm Tiều), 1 chút lá hẹ và rau diếp
• 1 ít nước dùng gà hoặc xương ninh chuẩn bị trước

Cách nấu ăn:

Bước 1:

Mì Hoành Thánh – Hương vị khó quên

– Hẹ cắt khúc, rau tách lá rồi đem rửa sạch với nước muối.
– Để loại bỏ mùi hôi, giúp món ăn ngon hơn bạn cần phải sơ chế sơ qua các nguyên liệu:
+ Lấy nước sôi xối qua thịt đề bớt hôi, sau đó rửa sạch lại với nước, băm nhuyễn.
+ Rửa sạch tôm, lột bỏ vỏ và rút chỉ lưng tôm, băm sơ qua.
+ Gọt vỏ củ mã thầy, băm nhỏ.
– Cho tất cả thịt, tôm và củ mã thầy vào trộn đều với 1 quả trứng để làm nhân hoành thánh.

Mì Hoành Thánh - Hương vị khó quên

Mì Hoành Thánh – Hương vị khó quên

Tour du lịch Trung Quốc | Ẩm thực Trung Quốc

Kinh nghiệm du lịch Trung Quốc | Địa điểm du lịch Trung Quốc

Bước 2:

Mì Hoành Thánh – Hương vị khó quên:

– Nêm gia vị: đường, nước tương, bột bắp, bột nêm, dầu mè, hạt tiêu và rượu vang vào phần nhân tôm thịt. Trộn đều và để trong khoảng 10 phút để ngấm gia vị.

>>Xem thêm: Mì hoành thánh sốt nấm

Bạn có thể xem thêm thông tin tour du lịch Trung Quốc cũng như giá tour tốt nhất tại đây.

Mì Hoành Thánh - Hương vị khó quên

Mì Hoành Thánh – Hương vị khó quên

Bước 3:

Mì Hoành Thánh – Hương vị khó quên

– Gói hoành thánh: Dùng muỗng múc 1 ít nhân vừa đủ đặt vào giữa lòng vỏ hoành thánh, dùng tay khéo léo túm lai phần miệng bánh, quét qua 1 lớp nước để dễ dính. Khi gói không cần gói chắc quá nhé, chỉ cần gói lỏng nhẹ là được.
– Bánh gói xong, bạn bắc lên bếp một nồi nước sôi, cho hoành thánh vào luộc đến khi hoành thánh nổi trên mặt nước là đã chín. Vớt ra xả qua nước lạnh để hoành thánh không bị dính.

Mì Hoành Thánh - Hương vị khó quên

Mì Hoành Thánh – Hương vị khó quên

Bước 4:

– Cho mỳ trứng vào nấu chín với nước dùng gà hoặc nước xương ninh đã chuẩn bị.
– Mỳ chín vớt ra ngoài, tiếp tục cho rau diếp và hẹ vào trụng sơ.
– Xếp rau diếp, hẹ và hoành thánh trên bề mặt mỳ, chan nước dùng lên, rắc thêm một chút tiêu thơm và thưởng thức thôi nào. Chấm với nước dấm đỏ nếu bạn thích nhé!
Bạn có thể chuẩn bị sẵn những chiếc hoành thánh và để trong tủ lạnh, khi ăn lấy ra nấu chung v Nước dùng ngon ngọt, mì dai thơm, hoành thánh đậm đà mang đến cho bữa ăn của bạn những cảm xúc thú vị. Có thể ăn kèm với bất kì loại rau gì mà bạn cảm thấy thích.ới mỳ, rất nhanh gọn để bạn có một bữa điểm tâm sáng đầy đủ dưỡng chất.

Mì Hoành Thánh - Hương vị khó quên

Mì Hoành Thánh – Hương vị khó quên

Comments