Đậu hũ sốt hải sản là một Món ngon Trung Quốc đơn giản nhưng lạ miệng và rất thanh. Vị đậu hũ béo, giòn quyện lẫn hương vị ngọt, tươi của hải sản, nấm đông cô thanh mát sẽ rất thích hợp trong những bữa cơm gia đình. Quý vị chắc có lẽ đã được thưởng thức chúng khi đi tour du lịch Trung Quốc. Đầu bếp Nguyễn Phan Hiếu sẽ giúp bạn cách chế biến món đậu hũ sốt hải sản này.

Đậu hũ sốt hải sản

Đậu hũ sốt hải sản

Tour du lịch Trung Quốc | Ẩm thực Trung Quốc

Kinh nghiệm du lịch Trung Quốc | Địa điểm du lịch Trung Quốc

Chế biến Đậu hũ sốt hải sản

Nguyên liệu làm món đậu hũ sốt hải sản:

2 miếng đậu hũ trắng.

Tôm sú 100 g; mực 100 g, cá viên 100 g, cua 100 g, nghêu 50 g.

Dầu, hạt nêm, bột chiên giòn, cà chua, nấm đông cô, hành tây, hành tím, tỏi, tiêu, ớt, cà phê bột năng, cà phê nước.

>>Xem thêm:Cơm Chiên Dương Châu

Bạn có thể xem thêm thông tin tour du lịch Trung Quốc cũng như giá tour tốt nhất tại đây.

Đậu hũ sốt hải sản

Đậu hũ sốt hải sản

Cách thực hiện:

Tôm sú, nghêu, mực rửa sạch, để ráo nước.

Cá viên trụng nước sôi, cắt nhỏ.

Cắt đậu hũ thành khối vuông khoảng 2 cm. Lăn đậu hũ qua hỗn hợp gồm: Bột chiên giòn, tiêu, hạt nêm. Sau đó, chiên đậu hũ trong chảo ngập dầu cho đến khi vàng giòn.

Nấm đông cô rửa sạch cho vào nồi luộc sơ với ít hành, gừng. Cà chua chần nước sôi, lột vỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn.

Hỗn hợp làm nước sốt gồm: 2 muỗng cà phê bột năng, 1-2 muỗng cà phê nước.

>>Xem thêm:Lẩu cháo Bắc Kinh – Vừa lạ vừa quen

Đậu hũ sốt hải sản

Đậu hũ sốt hải sản

Phi thơm tỏi băm với một muỗng canh dầu ăn. Cho nấm, tôm sú, nghêu, cua, mực, cá viên, cà chua, ớt vào đảo đều tay. Khi vừa chín tới thì cho hỗn hợp làm nước sốt vào tiếp tục đảo đều. Nêm gia vị lại cho vừa khẩu vị. Cho thêm chút bột năng vào, giúp sốt nấm, hải sản sệt lại. Đảo đều hỗn hợp đến khi chín, tắt bếp. Đặt đậu hũ chiên vào đĩa, rưới sốt nấm, hải sản lên trên.

Nếu quý vị vẫn còn vấn vương với hương vị của món ăn này, hãy đặt ngay một chuyến đi du lịch Trung Quốc để thưởng thức chúng. Thông tin chi tiết tại đây.

Comments